Chicago`s Catering – das Original on Tour

Unseren Catering-Service findet Ihr sowohl in Berlin als auch in Hannover. Mit mehreren Jahren Erfahrung im Olympiastadion Berlin und vielen Hunderten hoch zufriedenen Kunden, fühlen wir uns am wohlsten ab ca. 80 bis ca. 500 Personen. Unser Angebot passen wir dabei den Wünschen unserer Kunden an. Für ein individuelles Angebot könnt Ihr gerne Kontakt mit uns aufnehmen.

Wir stehen Euch gerne als Caterer mit unserer Expertise zur Seite, damit Ihr Euch ganz um Eure Gäste kümmern könnt.

WIE WÄR’S ZUM BEISPIEL MIT …


APERO:

Kalt geräucherter Lachs | Gurke | Senfsaat | Crème fraîche
Beef Tatar | Eigelb | Sauerteig | Kaviar
Ziegenfrischkäse | Nüsse | Rote Beete | Kresse

FINGERFOOD:

Blumenkohl | BBQ | Gebrannte Molke | Schnittlauch
Rote Linsen | Ayran | Limette | Koriander
Eisbeinpraline | Erbse | Sauerkraut
Kichererbsen | Avodaco | Tomaten | Amaranth
Cima di Rapa | Sauce Hollandaise | Estragon

ODER PROBIERT MAL …


LIVE COOKING:

Geschmorte Ochsenbacke | Sellerie | Curry
Kabeljau | Fenchel | Olive | Sonnenblume
Tofu | Spinat | Masala | Grüne Tomate
Crunchy Lemon Chicken Chicago’s Style | Parmesan | Kartoffel | Lauch

DESSERT:

Passionsfrucht | Crème Brûlée | Weiße Schokolade
Frischkäse | Kakaobutter | Canache
Birne | Portwein | Zimt
Kaffee | Martini | Hafer
Brownie | Frischkäse | Limette

Schon gewusst? Als bekennende Seriengriller liegt uns besonders gutes Fleisch am Herzen. Deshalb sind wir sehr froh, unser Fleisch von Bio-Bauern aus der Region beziehen zu können.

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Das Geheimnis unserer Spare Ribs?

Liegt natürlich in unserer verdammt leckeren Zubereitung. Mit unserer hauseigenen Würzung werden die Rippchen 12 Stunden schonend sous vide gegart, so dass das Fleisch saftig und rosa bleibt aber butterzart vom Knochen fällt. Danach werden sie mit unserer homemade BBQ Sauce glasiert und final auf einem Lavasteingrill karamelisiert. So entsteht diese wunderbar zarte süss-herzhafte Kruste, nach der sich jeder die Finger leckt.

Doch jede Zubereitung kann nur so gut werden wie die verwendeten Zutaten. Deshalb nehmen wir nur gut abgehangenes Fleisch, das trocken gereift ist und aus nachhaltiger Zucht und guter Haltung kommt. Denn das schmeckt man einfach!

Appetit bekommen? Verfeinere Dein Lieblingsessen auch zuhause mit unseren hausgemachten Grillsaucen aus unserem Shop.